这几天芝加哥大雪纷飞,奇冷,公司说大家都在家里上班吧。
先不说家里上班的其它好处,至少可以喝用热牛奶煮的咖啡了。
我十分讨厌美国咖啡店里买的咖啡, 最要命的是牛奶是凉的,更有甚者,有的店还把牛奶放在冰上,热咖啡一兑牛奶,马上就温吞吞了,现在又是冬天,捧着咖啡一出店门,就成凉的了。
我一点也不喜欢星巴克的咖啡,太苦,太焦,其它店又太稀。
在家里煮咖啡,我会把牛奶也煮热,这样,咖啡才有温度啊。
有人说咖啡防癌,有人说咖啡致癌,哈哈,一个城市没有咖啡馆还叫城市吗?
你们都如何喝咖啡?
刚煮的咖啡,牛奶是热的,所以咖啡上有些泡沫,我喜欢的:
- Re: 什么样的咖啡好喝?posted on 01/15/2009
麻烦July 介绍一种比铁观音好喝的咖啡? ;)) - Re: 什么样的咖啡好喝?posted on 01/15/2009
做咖啡第一步就是牛奶必须是热的,这不关乎温度,关乎口感。但凡合格的咖啡馆的招待该都明白这点,怎么可能用冷牛奶?当年我舍友为去咖啡馆兼职打工,特地去上了几天学拿了个证。这点还是她告诉我的。当然那不是在美国了。 - Re: 什么样的咖啡好喝?posted on 01/15/2009
太苦,太焦是因为cafe做好之后没及时喝,放的时间过长。好喝的cafe应该即时磨豆,即时做,即时喝。喜欢牛奶cafe的,用creme比较正宗。
- Re: 什么样的咖啡好喝?posted on 01/15/2009
七月有没有用老式的percolator? 看着一圈圈的白色泡沫翻上来,咖啡的香味于是一圈圈地溢开。。。
我也不喜欢星巴克,所以很少去。 - Re: 什么样的咖啡好喝?posted on 01/15/2009
我用这个做咖啡,可以解决一切问题。
- Re: 什么样的咖啡好喝?posted on 01/15/2009
我们美国人就是红脖子,连喝咖啡也不例外。美国人民煮咖啡不煮牛奶,多贵的咖啡也要自己去兑牛奶,冰冻的牛奶。
每天早上,急急忙忙的像打仗,那有工夫煮咖啡啊?唉!
我去欧洲,买一杯咖啡就一小点儿,放在小白瓷杯了,一口就没了,又开始无比怀念红脖子咖啡,一大杯,装在纸杯子里,拿起就走,哈哈 - posted on 01/15/2009
用Pavoni不用煮咖啡的,早上起床,先打开加热的按钮,使咖啡器里的水加热,
然后装上咖啡粉末,上下压动柄手,使蒸汽进入咖啡粉末,再流到咖啡杯里,如果不喝黑咖啡,在旁边的长管子里加热牛奶或者cream既可,不计算咖啡器的预热时间,做一杯黑咖啡或者cappuccino只要几分钟而已。。。
http://coffeegeek.com/proreviews/detailed/pavoniprofessional/operation
这个网站里有详细的介绍,我总是推荐朋友用这个,比起George clooney的"what else ?" 咖啡广告里的机器要方便的多,你可以自己买咖啡豆研磨咖啡,做咖啡的时刻也很有趣,看到两柱咖啡从机器里流下滴出,是种快乐。
这两张图片来自上面的网站. - Re: 什么样的咖啡好喝?posted on 02/12/2009
七月和依休拉够小资的,我用这个,很原始的。(这张相6年前拍的,现在看来很难看:))
- Re: 什么样的咖啡好喝?posted on 02/13/2009
咱没什么太讲究,喝Donkin Donuts的Coffee就够啦。 - Re: 什么样的咖啡好喝?posted on 02/13/2009
我现在争取到每周五在家上班的权利,今天可以自己煮咖啡了 :-) - Re: 什么样的咖啡好喝?posted on 02/13/2009
from Obama :-? Good for you!
July wrote:
我现在争取到每周五在家上班的权利,今天可以自己煮咖啡了 :-)
- Re: 什么样的咖啡好喝?posted on 02/13/2009
If you see the movie Bucket List, you will know what the best coffee is, and more importantly, you will know how it is made. Shocking but real. - RE: 什么样的咖啡好喝?posted on 11/19/2010
回复 #5 exiula
我用这个做咖啡,可以解决一切问题。在没有发明机器以前,是怎么喝咖啡的?东方的茶讲究自然,要这样一幅茶具摆在桌上,不见得受欢迎。
- RE: 什么样的咖啡好喝?posted on 11/19/2010
回复 #5 exiula
我用这个做咖啡,可以解决一切问题。在没有发明机器以前,是怎么喝咖啡的?东方的茶讲究自然,要这样一幅茶具摆在桌上,不见得受欢迎。
- Re: RE: 什么样的咖啡好喝?posted on 11/19/2010
Just chewing the coffee beams
Joey wrote:
回复 #5 exiula
我用这个做咖啡,可以解决一切问题。在没有发明机器以前,是怎么喝咖啡的?东方的茶讲究自然,要这样一幅茶具摆在桌上,不见得受欢迎。
- Re: RE: 什么样的咖啡好喝?posted on 11/19/2010
Joey wrote:
回复 #5 exiula
我用这个做咖啡,可以解决一切问题。在没有发明机器以前,是怎么喝咖啡的?东方的茶讲究自然,要这样一幅茶具摆在桌上,不见得受欢迎。
我对过分的茶具也接受不了。所谓茶道那些繁缛细节,跟道士做法场的效果一样。
我的总结是,一方水养一方茶。去杭州出差的四川人,千万不要带顶级的龙井茶回家,那边的水泡不出正宗味道来,五千块钱买的茶具也白搭。反之亦然。
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