Spring未经淑女们绅士们允许擅自新开一条线,请原谅。那条‘玛雅厨房’太长了,要scroll down半天才看到新帖子。为请罪,特献一鸡尾酒配方给除夕夜爬梯,另介绍几种物美价廉的wine给元旦大餐.
有一个电视节目主持人说过:Good friends, good wine, and good books make good life. 我替慧元妹妹稍修改一下:Good friends, good wine, good books, and good music make good life.
Happy New Year!
1.鸡尾酒
香槟,浓缩石榴原汁。(原谅还没照片)
2 tablespoons pomegranate juice, chilled
10 tablespoon cold champagne
1 thin lemon twist, for garnish
做法:把石榴汁倒进喇叭形(美国人叫:flute)的鸡尾酒杯里;在饮酒之前,慢慢注入香槟,最后在上面浮一条柠檬twist.
2.这东洋的梅酒会让男士们笑掉大牙:这和喝糖浆有什么区别!
3.以前不认识这瓶法国酒,挑上后连那warehouse的酒师傅都叫好呢。请希瑞妹妹指教,意大利的Chianti是不是也受意人民的欢迎。
4.这几年Australia和南非的酒很有市场。
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- Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐!posted on 12/31/2008
开新线也是一个好主意,我可以link到我那条老线那儿去,当然,我纯属出于自私的需要,为了自己查阅起来方便。:-)
春姑娘的厨房布置得很清爽,春意盎然。等着你上紫菜饺子的照片。 - posted on 01/01/2009
Tada... 饺子上桌了!What can I tell you, 一个字:De-li-cious! 真的挺好吃。很鲜很清爽。我相信大家都会喜欢的。我把每一步的照片都贴上,再把用料重复一下。
紫菜虾仁饺:
鸡胸脯肉,虾仁,紫菜,各三分之一;植物油,盐,少许糖,葱,姜末,胡椒粉,料酒,几滴香油。
虾仁和鸡肉要切出来别用机子绞细;先把两肉加料酒,盐,胡椒粉和植物油拌匀。放葱,姜末,拌匀。最后加入紫菜和其余的料,拌匀即可包。
我前面说过给鸡肉馅打水,现在把这话收回。因为紫菜里的水很难都去掉,和肉馅拌在一起,软硬程度正好。我一半的馅没放香油,另一半放了几滴,有香油的好吃一些,减少了葱的冲劲。
我吃饺子常放一些蘸料:醋,辣椒,蒜等等;但这紫菜虾仁饺子要吃原味,一盘饺子,一碗原汤。
元旦open house开始了,大家上菜啊!
Ruozhi wrote:
开新线也是一个好主意,我可以link到我那条老线那儿去,当然,我纯属出于自私的需要,为了自己查阅起来方便。:-)
春姑娘的厨房布置得很清爽,春意盎然。等着你上紫菜饺子的照片。 - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!posted on 01/01/2009
啊啊,馋死了!没想到这饺子还挺简单的.我得试试.顺便问一句春姑娘,紫菜加上虾,这馅儿老外能接受吗?爱吃吗?
杰作!
我不太懂葡萄酒.不过应该说康缇酒是意大利最有名的酒.我常把梅酒当餐前酒,杯子里面加几颗杨梅或青梅,诱惑老外.不然他们就觉得是糖浆了.现在好几个老外朋友已经把我的招儿学到了家里.你家的桌子光可鉴人,比我家的镜子还亮. - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!posted on 01/01/2009
xirui,你怎么这么能逗啊,每次看你的留言我都笑出声来。我家的桌子是中国红木的。是太亮了,有时拍照会泛白光,很麻烦。
你说得太对了,梅酒当餐前酒最好。昨晚我带了一瓶去爬梯,他们还是不买帐,连开都没开。一晚上都在喝Rum(朗姆?)调的饮料和鸡尾酒。
我不会告诉老美这是see weeds,我想就说这是中国的冻菠菜,他们吃了就会喜欢,喜欢了后再说实话。我还没碰见不爱吃饺子的老外呢。
- Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!posted on 01/01/2009
"冻菠菜"?笑倒!不过我想老外之所以爱吃,馅里的鸡肉功劳最大.
我还常在中餐后为老外准备八宝茶(用盖碗沏),然后旁边放一把小勺,告诉他们里面的东西都能吃,看他们把胖大海,金银花,菊花什么的都吃光,吃完他们常作陶醉状,摇头晃脑说好吃.我都笑死了. - posted on 01/01/2009
新年除夕和几个朋友在一家Irish pub里读过,所以没菜可上,不过,今早酒醒之后,春姑娘这清爽可口的饺子正是本人所需要的,多谢菜谱。估计这两天就会试。:-)
Spring wrote:
Tada... 饺子上桌了!What can I tell you, 一个字:De-li-cious! 真的挺好吃。很鲜很清爽。我相信大家都会喜欢的。我把每一步的照片都贴上,再把用料重复一下。
紫菜虾仁饺:
鸡胸脯肉,虾仁,紫菜,各三分之一;葱,姜末,植物油,盐,胡椒粉,几滴香油。
先把鸡肉和虾仁馅加植物油,盐和姜粉拌匀;加入紫菜和其余的料,拌匀即可包。
我前面说过给鸡肉馅打水,现在把这话收回。因为紫菜里的水很难都去掉,和肉馅拌在一起,软硬程度正好。我一半的馅没放香油,另一半放了几滴,有香油的好吃一些,减少了葱的冲劲。
我吃饺子常放一些蘸料:醋,辣椒,蒜等等;但这紫菜虾仁饺子要吃原味,一盘饺子,一碗原汤。
元旦open house开始了,大家上菜啊! - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!posted on 01/01/2009
欧洲人很开化的,大多数老美都是红脖子,世面见得太少,哪里懂什么八宝茶啊。我煮的八宝粥请他们吃他们都不会欣赏。他们喝我的红豆粥说和喝沙子一样。墨西哥饭里那么多豆子他们不都吃了吗。带馅的东西他们爱吃,春卷,饺子,馄饨,包子等。所以美国人就胖啊。 - posted on 01/02/2009
姐妹们,我也来加入咖啡的美食厨房了,欢迎不?:)
送上的是我的平安夜(简陋)大餐:用烤箱烤的Boston Butt Pork Roast,烤好后切成薄片,上面淋上酱汁(用德国芥末,茴香籽,中国花雕料酒,蜂蜜等调制成)。还有水煮小马铃薯,小红萝卜。还有甜酸红椰菜(用日本米酒醋煮的)。酒是产自智利的Merlot (购自Trader Joe's)。不是我夸口哈,真的很好吃呢!以后有机会做给你们尝尝。:)
喜欢xirui, exiula提供的意大利食谱,还有spring的紫菜虾仁饺(与我们广东人的虾/猪肉云吞就着紫菜汤吃有些相似呢,哈哈)
祝新年快乐!
- Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!posted on 01/02/2009
Of cause ! :-)
Elsie wrote:
姐妹们,我也来加入咖啡的美食厨房了,欢迎不?:)
- Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!posted on 01/02/2009
We should keep this thread until after Chinese New Year ! :-) - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!posted on 01/03/2009
天,这也太馋人了,我今年到现在为止吃的都是冻馄饨和方便面,我在馄饨汤里放紫菜,是不是效果也差不多阿?:)
请问那个紫菜是先浸了水么? - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!posted on 01/03/2009
我喜欢紫菜,就是太沾牙
我老人家这土人看到饺子赶紧屁颠屁颠来看热闹了。 - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!posted on 01/03/2009
阿阿,姐妹们,好热闹啊!Elsie, 谢谢你的菜和介绍,看上去有营养有味道又不太难做,搞potluck太合适了。
浮生,紫菜是先在水里泡了,然后用笊篱捞出来,尽量把水挤干。你这一问倒给了我启示,没准把干紫菜切碎放进馅里就行,泡过的紫菜很难弄干,馅有点儿稀,不太好包。
慧元,切碎放进饺子里一点不粘牙,还没来得及粘到牙上就已经进到肚子里了!
嗨,怎么听上去我在兜售我的饺子啊,打住打住。大家继续上菜啊,July好主意,我们一直上到春节! - posted on 01/04/2009
昨天的potluck我做了一个没名字的土豆家常菜。一天无意中瞥了两眼Rachael Ray的节目,她在做这种土豆,但没看到全部,就自己发挥了一下,还算好吃。且叫它红烧土豆吧。
红烧土豆:
土豆两磅,熏火鸡肉片六条,洋葱一个(大),蒜两瓣,盐,胡椒,酱油和糖和红葡萄酒调的汁,
先把削了皮,切成一两寸见方小块的土豆用热油炸到金黄,捞出备用,
把锅里的余油都倒出来,中火放进切成两寸长的熏火鸡肉片,煸炒,直到油出肉金黄,加入蒜,洋葱,姜末炒几分钟,变软后加入土豆,盐和胡椒,最后倒入酱油汁,小火焖几分钟。有必要,可适量加点水。
你看,刚出锅的菜还冒热气呢.希望你们喜欢 :O
- Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/05/2009
Christmas cookies. Big sister makes them, little brother eats them. - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/05/2009
Susan 的一双小儿女很漂亮啊!想来 Susan 是个美女。:-) - posted on 01/05/2009
嘿,这小姐弟俩,别急,阿姨这就给你们去找明天好孩子吃的菜谱。。。要是得到巧克力可别忘分我一块呀!记住了没有?
1月 6号主显节 L'Epifania(la Befana)
今天(5号)夜里将有3个贤士携带着礼物来朝圣东方的一颗明星,他们将在伯利恒找到刚诞生的耶稣,将礼物献给他.
1月6号是意大利的主显节,现在已演变成儿童节了,街上张灯结彩,搭起了很多糖果,玩具摊位,上面挂满了各种各样装满东西的长袜形口袋.今天孩子们都会变得很乖,因为他们知道就在夜里,会有一位骑着扫帚的老巫婆来给听话的孩子送来礼品,而给淘气的孩子只送炭块.现在是晚上9点,好孩子都早早上床睡觉了,盼望着明天早晨打开巫婆送来的长袜形口袋里装的是糖果玩具,而不是炭块.
我好不容易找到了一份菜谱,是给谁的呢?啊,让我们看看,明天坏孩子要吃的东西吧:
1,舔盘子里的咸鱼酱
2,咽用可可粉搅拌的米饭
3,嚼炭块式的碎肉丁
4,抿一小口女巫蛋糕
哟,好孩子的菜谱我怎么就找不到呢?咳.
- Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/05/2009
好可爱的姐弟俩, 圆嘟嘟的, 眼睛亮亮的。Susan肯定有双大眼睛。
今年外出, 待会儿看找不找得到去年cookie的照片。
Xirui, 我要可可粉伴饭的菜谱。 - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/05/2009
没找到,找到一个"椰子香摈饭的菜谱"
4人食量
350克米
二分之一鲜椰子
100克苣荬菜(一种生菜)
30克开心果
3杯香槟酒
纯橄榄油
蔬菜汤
黄油
盐
制作(15分钟):
在锅里用热橄榄油烤洗净撕开的苣荬菜,做嵌盘边的装饰.同时搅拌热水中的米,不停地倒入香槟,加一大勺蔬菜汤,继续搅拌。10分钟后放入椰子丝和碎开心果仁.再搅拌5分钟,端下锅,放一点儿黄油和盐.
- Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/06/2009
瞧xirui阿姨,猫了这么几天不照面,还是漂亮的小姐弟俩儿把你引出来了。谢谢你的‘椰子香摈饭的菜谱’,是不是泰菜啊,读着就流口水,有照片就更好了。
Susan,小姐弟想吃什么就跟希瑞阿姨要啊,希瑞一定会满足你们的。(还有我们:-) - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/06/2009
Susan wrote:
Christmas cookies. Big sister makes them, little brother eats them.
一对漂亮宝贝。这小姐姐都有自己的工作服啦?little brother的照片我们等了都快两年了吧?
另问xirui,那个饭用什么米?看做法和risotto象,要用那么粘的米么?把椰蓉换成可可粉是不是就是草叶要的饭了:) - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/06/2009
跑個題,
浮生 ,以前在暈厥線上,不知你看到沒有?再林可一下,跟吃有關的暈厥。
看到一個news 說暈厥的。“sandwich - induced fainiting". 說的是發生在進食時的暈厥。
http://abcnews.go.com/Health/HeartDiseaseNews/Story?id=6491658&page=1
- Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/06/2009
太可爱的小姐弟了!笑眯眯的,大眼睛。弟弟也好像很懂事呢。真好。
阳阳也帮手搭了个 gingerbread house。
- posted on 01/06/2009
caoye wrote:
跑個題,
浮生 ,以前在暈厥線上,不知你看到沒有?再林可一下,跟吃有關的暈厥。
看到一個news 說暈厥的。“sandwich - induced fainiting". 說的是發生在進食時的暈厥。
http://abcnews.go.com/Health/HeartDiseaseNews/Story?id=6491658&page=1
草叶,多谢多谢。读了,这也太严重了吧,我就相信你最初给的解释吧,我觉着挺好很有道理,这个我拒绝往自己身上套:) - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/06/2009
嘻嘻,谢谢大家。。。
Xirui,这个女巫的长袜子口袋不是圣诞老人的吗?意大利的小孩子是圣诞节收一次
礼物, 主显节再收一次? - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/06/2009
春姑娘:是印度尼西亚的椰子饭,但加了香槟是不是已经演变成西方人的饭啦?我也不清楚.
浮生:我把米口袋找来了.
SUSAN:在意大利小孩子是这样幸福的.只是圣诞老人的礼物放在红袜子里.老巫婆的礼物要放在非红色的袜子里. - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/06/2009
过节吃百家饭,没有菜肴贡献,但有公理两条。是挂在一家著名法式餐馆的洗手间墙上的,共有20条,这两条最好::)
Ruozhi,那道彩色的色拉菜最容易了,找最鲜艳的新鲜菜,相似质地的(包心菜、洋葱、葱头之类;或各色甜椒;或各色花瓣;或各色莓子;或煮熟的各色米;或煮熟的各色豆......)拌在一起,用上好的陈醋、橄榄油,或自己喜欢的调料;加自己喜欢的奶酪、烤过的果仁。
索引在同一线里,现在没什么现成的办法可以跳到长线的里面的某一行。
- posted on 01/07/2009
xirui,你真是不负众望!这饭我一定要试试,看上去喷喷香。我有个好朋友祖籍捷克,可她是个地地道道的意菜迷。下周她来我要给她露一手。得先去把这米找到。太谢谢了,xirui, you are so sweet :O
rzp, 我喜欢所有的面食,还有糯糯的米饭,还有寿司,还有所有的蔬菜,还有鸡蛋,排骨,木炭烤出的鳗鱼,巧克力,所有的cookies,还有cheese cake,还有.... Tell me what I am. 我知道你要说什么,我是大饭桶 :O)
xirui wrote:
春姑娘:是印度尼西亚的椰子饭,但加了香槟是不是已经演变成西方人的饭啦?我也不清楚.
浮生:我把米口袋找来了. - posted on 01/07/2009
多谢,rzp. 听起来很不错,一定试试。今天试了春儿的紫菜饺子,我觉得很不错,可是儿子不太喜欢。这小子只喜欢大鱼大肉的东西,男人看来从小到大都一样,你看老圣,老面,还有废名,都是大手笔,气吞山河。- :)
rzp, 我喜欢中东菜,地中海菜和东南亚菜。你看我是什么?:-)
看你们都是越战越勇,特别是希瑞,简直有倒不完的精美食谱。我是跟不上了,开学已经忙起来了。只能跟在你们后面叫两声好吧。:-)
rzp wrote:
过节吃百家饭,没有菜肴贡献,但有公理两条。是挂在一家著名法式餐馆的洗手间墙上的,共有20条,这两条最好::)
Ruozhi,那道彩色的色拉菜最容易了,找最鲜艳的新鲜菜,相似质地的(包心菜、洋葱、葱头之类;或各色甜椒;或各色花瓣;或各色莓子;或煮熟的各色米;或煮熟的各色豆......)拌在一起,用上好的陈醋、橄榄油,或自己喜欢的调料;加自己喜欢的奶酪、烤过的果仁。
索引在同一线里,现在没什么现成的办法可以跳到长线的里面的某一行。
- Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/07/2009
rzp,
好幾天沒見你來咖啡,原來你是到處party飯局,還是忙哈。 正念著你,要喊你呢。你的雪樹照片很美,開個滑雪線?
我愛喝湯(不是creamy那種),除了印度菜,什麼都愛吃。What am I ??
若之要改標題,我可是兩都誤。最近在外吃得太多,又長了好幾磅。:(
- posted on 01/07/2009
哈哈,有好吃的还管“我是什么”?!那听来像是饿到肚皮贴脊背时问的问题嘛。
你们骨子里看来都是很哲学的,不经意地就问个大问题。我稍稍又去读了一下那二十条以及出处已经觉得头大。不是俺答得清楚的,先草草做个笔记在此吧。
那两句是法国著名美食家、伊壁鸠鲁主义者布里亚-萨瓦兰(Jean Anthelme Brillat-Savarin)在他著名美食学著作里开篇说的话:
《味觉生理学》“Physiologie du goût (The Physiology of Taste)”, 1825
美食学研究饮食和文化的关系,又源于古希腊哲学家伊壁鸠鲁(Epicurus,341~279 B.C)的所谓原子论心理学思想和快乐主义。伊壁鸠鲁从挑战其前辈柏拉图(Plato,c. 428~347 B.C)的纯精神开始,到成为斯多葛哲学(Stoicism)禁欲主义的对立面代表。这一经脉后世又繁衍出弗洛伊德的本我和尼采的非道德主义。跟咖啡某些意识流恐怕渊源颇深。
伊壁鸠鲁主要快乐主义思想:灵魂是物质的,灵魂分布于整个身体,凡是有感觉的地方,就有灵魂,感觉完全依靠灵魂,而起指导作用或唯理的部分即心智位于胸中(情绪,恐惧和快乐),灵魂的其余部分都服从它的意志和倾向。肉体死亡,灵魂随之消散。一切感觉都是由外物触及感觉器官(如视、听、嗅、味觉等)的结果,都伴随有痛苦或快乐感情。他从原子论和快乐主义出发,主张趋乐避苦。痛苦由于人体中原有适当的原子安排被扰乱,快乐是由这种安排的恢复或得到新的平衡。他所谓的快乐是指“身体无痛苦和灵魂无纷扰”也就是心神恬静。
快乐的生活不可能没有智慧、健康和(在不去伤害和被伤害的前提下的)公正;
It is impossible to live a pleasant life without living wisely and well and justly (agreeing 'neither to harm nor be harmed').
有智慧、健康和公正的生活不可能不是快乐的生活。
And it is impossible to live wisely and well and justly without living a pleasant life.
值得一提的伊壁鸠鲁主义者:
凯撒大帝;
托姆斯·杰克逊(Thomas Jefferson,1743~1826),第三任美国总统,最有影响力的美国国父之一,独立宣言的主要撰稿人。他写进宣言的美国立国理念就是来自伊壁鸠鲁主义的影响:造物者赋予每人若干不可剥夺的权利,其中包括生命权、自由权和追求幸福的权利(Men are created equal, that they are endowed by their Creator with certain unalienable Rights, that among these are Life, Liberty, and the pursuit of Happiness.)
- posted on 01/07/2009
哈哈,我们咖啡文友现在改成 酒肉朋友了:)
不过我的朋友中还大都会吃会喝。上次钓鱼船老大看我钓上条鱼后从渔具箱中拿出几罐啤酒给周围散发,马上说 I like you。钓完去一个鱼友的beach house, 成功教会他用鱼头熬汤。在美国人中吃鱼头可以说 离经叛道也:), 不过这个家伙不简单,最近赢得一个cooking contest 大奖.
他中奖的She Rock Soup 做法如下:
1 3-pound rockfish fillet, striped bass
1 whole, large sweet onion
4 stalks celery
1 leek (white part only)
2 sticks butter
1 tablespoon Cajun seasoning
6 tablespoons Old Bay seasoning
1 tablespoon salt
1 tablespoon pepper
1 tablespoon sugar
¾ cup sherry
1 quart half & half
1 quart whole milk
1 ½ cup all-purpose flour
½ tablespoon paprika
Chop leek, celery and onions. In large pot, melt butter and add the seasonings and sherry. Stir until mixed well. Add leeks, celery and onions to mixture. Continue to cook on high heat until vegetables caramelize, stirring often. In separate pot, boil salted water (2 tablespoons salt). Cut rockfish into 1 to 2 inch chunks and add to water. Cook until white and flaky, or about 5 minutes. Drain fish from pot, reserving 2 1/2 cups liquid. Flake fish with fork, until it reaches the consistency of crab meat. Add flour to seasoned vegetable mixture to make rue. Add the 2 ½ cups reserved fish water and slowly stir until smooth. When smooth, add milk and half & half. Continue cooking and stirring on high heat until it begins to thicken. Add cooked fish and remove from heat.
- posted on 01/08/2009
今天做了个粗米为主的,还不错(自卖自夸一下):)
Ruozhi wrote:
多谢,rzp. 听起来很不错,一定试试。今天试了春儿的紫菜饺子,我觉得很不错,可是儿子不太喜欢。这小子只喜欢大鱼大肉的东西,男人看来从小到大都一样,你看老圣,老面,还有废名,都是大手笔,气吞山河。- :)
rzp, 我喜欢中东菜,地中海菜和东南亚菜。你看我是什么?:-)
看你们都是越战越勇,特别是希瑞,简直有倒不完的精美食谱。我是跟不上了,开学已经忙起来了。只能跟在你们后面叫两声好吧。:-)
rzp wrote:
过节吃百家饭,没有菜肴贡献,但有公理两条。是挂在一家著名法式餐馆的洗手间墙上的,共有20条,这两条最好::)
Ruozhi,那道彩色的色拉菜最容易了,找最鲜艳的新鲜菜,相似质地的(包心菜、洋葱、葱头之类;或各色甜椒;或各色花瓣;或各色莓子;或煮熟的各色米;或煮熟的各色豆......)拌在一起,用上好的陈醋、橄榄油,或自己喜欢的调料;加自己喜欢的奶酪、烤过的果仁。
索引在同一线里,现在没什么现成的办法可以跳到长线的里面的某一行。
- Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/08/2009
呵呵,酒肉朋友们,我有点目不暇接了,这么多好菜谱,样样都想试。有个杂志叫Body & Soul,我们只管肚子,rzp你就管我们的soul :O 你这一篇够我细细消化一阵。
废名,我刚看了Martha Steward的节目,她用中国的竹蒸笼清蒸了一条连头带尾的red snapper (红绸鱼)。不过她没有吃鱼头。慢慢来,有些美国人属于可以改造的。你的菜谱我也要试。谢谢! - posted on 01/08/2009
rzp,这个一看就是comfort food,你把我们的soul从理论到实际都照看好了!这是不是brown rice, 那绿的是什么,大芦笋吗?红的是dry cranberry 吗?上面的白色的是不是cheese? 以大堆问题,对不起了。
rzp wrote:ruozhi,port chop肯定会让你的宝贝儿子高兴。我有一个南方的port chop recipe,有时间把做法给你贴上。
今天做了个粗米为主的,还不错(自卖自夸一下):)
今天试了春儿的紫菜饺子,我觉得很不错,可是儿子不太喜欢。这小子只喜欢大鱼大肉的东西,男人看来从小到大都一样,你看老圣,老面,还有废名,都是大手笔,气吞山河。- :)Ruozhi wrote:
- posted on 01/08/2009
Spring wrote:
rzp,这个一看就是comfort food,你把我们的soul从理论到实际都照看好了!这是不是brown rice, 那绿的是什么,大芦笋吗?红的是dry cranberry 吗?上面的白色的是不是cheese? 以大堆问题,对不起了。
春姑娘说话像春风吹来。对,红的是dry cranberry ,白色是parmigano reggiano cheese。那些米我用的是一种加州出的Mogami“养生米”,按照包装说法,里面有大麦,小麦、枫叶米、糙米、赤小麦、紫米、黑米、红糙米(8 Blended Whole Grain Rice - short grain, long grain, brown rice, black rice, maple rice, red rice, red wheat, barley)还有golden raisins(金黄)和葱、芫茜。做得比较粗糙,菜丁切得大大小小,cheese应该刨成细小才是。
- Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/10/2009
rzp,介绍的真详细,多谢了。真没白喜欢你一场,你介绍的菜我都要试!
周末愉快! - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/14/2009
今天晚餐做了一个简单营养的生菜:red leaf lettuce 做底,上面有苹果,樱桃西红柿,香菜,白色
的是 cottage cheese。这几天雪大路难走,没去食品店,家里没有黄瓜和鳄梨.也可以放一些煮
熟的鸡蛋.我吃的时候还在上面撒了一把核桃仁和干红莓果,配一杯Rose,蛮好的星期二晚餐。 - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/14/2009
Spring的生菜餐很诱人很生动很营养!
只是大雪天的只吃生菜也太生冷了点了,我觉得。
加个热腾点的茄子三文治,如何?(baked eggplant, pan-fried parmesan chicken breast filet, pan-fried king oyster mushroom) - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 01/15/2009
Elsie, 都闻见香味了!茄子是我最喜欢的菜之一,你这种做法健康又好吃(我都是用油煎茄子,太油腻)。
是把各种料单另做好后夹在一起吧。这个周末我要做!谢谢!
Elsie wrote:
Spring的生菜餐很诱人很生动很营养!
只是大雪天的只吃生菜也太生冷了点了,我觉得。
加个热腾点的茄子三文治,如何?(baked eggplant, pan-fried parmesan chicken breast filet, pan-fried king oyster mushroom) - Re: Maya Kitchen: 除夕爬梯元旦大餐! 饺子上桌了!And more...posted on 02/14/2009
元宵节那天照着St dude 秘方做了汤圆和炸元宵,真好吃!只是炸的时候元宵时不时在油锅里爆炸,出锅后都快成了大号的开口笑了。亏了St dude 食谱写得详细,否则我这个笨人是做不成的。谢谢 st dude!!! 今天才有时间把照片贴出来和大家分享 :O)
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