富貴叫化雞
足齡香片燻肚
冰梅南瓜
釀翡翠椒
涼拌蓮藕
- Re: 【圣诞娱乐节目】周末免费饭店posted on 01/10/2009
- Re: 【圣诞娱乐节目】周末免费饭店posted on 01/10/2009
- Re: 【圣诞娱乐节目】周末免费饭店posted on 01/10/2009
July wrote:
富貴叫化雞
刚刚在电视上看到杭州楼外楼的这道菜,正琢磨怎么在家做。七月这是你做的?有没有包泥?烤的吗?
这道又是什么?--芋头、淮山、鱼?还有其他呢? - Re: 【圣诞娱乐节目】周末免费饭店posted on 01/10/2009
没有泥。用酒糟,盐腌几天,用锡纸包好,在烤箱里烤。我懒,就用懒办法。腌透了就好吃。
芋头,用点椒盐葱花。
rzp wrote:
July wrote:刚刚在电视上看到杭州楼外楼的这道菜,正琢磨怎么在家做。七月这是你做的?有没有包泥?烤的吗? - Re: 【圣诞娱乐节目】周末免费饭店posted on 01/10/2009
很创意,很大厨,很Liberal! (Liberal显然是褒义嘛)。俺也要试试。多少度大概烤多久?
July wrote:
没有泥。用酒糟,盐腌几天,用锡纸包好,在烤箱里烤。我懒,就用懒办法。腌透了就好吃。
rzp wrote:
July wrote:刚刚在电视上看到杭州楼外楼的这道菜,正琢磨怎么在家做。七月这是你做的?有没有包泥?烤的吗? - posted on 01/10/2009
那就Liberal到底,375度,我一般闻到香味,再用筷子捅捅,能通透,没有血水就可以了,太久了肉干,柴。
rzp wrote:
很创意,很大厨,很Liberal! (Liberal显然是褒义嘛)。俺也要试试。多少度大概烤多久?
July wrote:
没有泥。用酒糟,盐腌几天,用锡纸包好,在烤箱里烤。我懒,就用懒办法。腌透了就好吃。
rzp wrote:
July wrote:刚刚在电视上看到杭州楼外楼的这道菜,正琢磨怎么在家做。七月这是你做的?有没有包泥?烤的吗? - Re: 【圣诞娱乐节目】周末免费饭店posted on 01/10/2009
哇,瞧七月这一手露的,不露不知道,一露吓我们一跳呀!道道都是名菜。前面的还有名字,后面连名儿也省了。那个是鱼翅吗?还有那南瓜,莲藕芹菜什么的,不会太难吧?有时间一一介绍来好吗?口水都流出来了,放进我们的春节大餐里吧 :O - posted on 01/10/2009
没有没有,好多是我在别人家吃的,没名字是因为我不知道是啥 :-),不是鱼翅,是粉丝吧,还是我没吃出来?
哪个莲藕,南瓜好做,切了片,在开水了蹿蹿,别太软了,在酒糟里腌一个晚上,然后加糖加盐加点辣,醋啥的,放到冰箱里就行,主要是要脆,这种含淀粉多的东西火候不对,就太面了。
我干啥都是写意,和当时情绪有关,真的。说不出道道,也得不了道。
Spring wrote:
哇,瞧七月这一手露的,不露不知道,一露吓我们一跳呀!道道都是名菜。前面的还有名字,后面连名儿也省了。那个是鱼翅吗?还有那南瓜,莲藕芹菜什么的,不会太难吧?有时间一一介绍来好吗?口水都流出来了,放进我们的春节大餐里吧 :O
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