我买炒勺,不锈钢的或是尼龙的,把都太重,不好平衡,每次炒菜,至少有一次从炒菜锅里掉出来。再买一个,还是那样,快成了都市传奇 (urban legend )了。我用的是美国的平底锅炒菜,用中国的wok 好一点,但不是没有同样问题。美国人究竟是怎么搞平衡的?大家是不是有这个问题?
还有,我在Macy’s 买过一套瓷大碗 (serving bowl, not Made in China, I swear)。两个摞起来,摇摇晃晃的要倒塌。我家LD老说,这就是学技术没学到家的一个好例子。
- Re: 是不是我的问题?posted on 03/17/2008
是练颠勺么?我有一个做厨师的堂弟,用短把圆底铁锅和长把铁勺装沙子,天天练,左右手轮流练,练了三个月才上灶。手腕子练的很有力气而且平衡协调。 - posted on 03/17/2008
应该是你的问题吧,我好像没有把菜炒出来。碗也不摇晃。我的炒勺是木头的。
美国人通过竟选搞平衡 :-)
pengyou wrote:
我买炒勺,不锈钢的或是尼龙的,把都太重,不好平衡,每次炒菜,至少有一次从炒菜锅里掉出来。再买一个,还是那样,快成了都市传奇 (urban legend )了。我用的是美国的平底锅炒菜,用中国的wok 好一点,但不是没有同样问题。美国人究竟是怎么搞平衡的?大家是不是有这个问题?
还有,我在Macy’s 买过一套瓷大碗 (serving bowl, not Made in China, I swear)。两个摞起来,摇摇晃晃的要倒塌。我家LD老说,这就是学技术没学到家的一个好例子。
- Re: 是不是我的问题?posted on 03/17/2008
July wrote:
应该是你的问题吧,我好像没有把菜炒出来。碗也不摇晃。我的炒勺是木头的。
又得背上个包袱。:-), :-), :-)...
我的炒勺是木头的。
It looks next time I'll have to buy a wood one. Thank you for your information, July.
美国人通过竟选搞平衡 :-)
高,实在是高。 - Re: 是不是我的问题?posted on 03/17/2008
嘻嘻,pengyou好像是你的问题,我把自己的炒勺刚又察看了一便,好像怎么也反不出锅的。我最喜欢的是这样的,耐高温,什么锅都行,pengyou参考:
你的碗是不是纯手工的呀,所谓各个unique,摞不起来正好当作selling point,切,好多手工的玩艺儿不都这么卖的么。 - Re: 是不是我的问题?posted on 03/17/2008
是匹配问题,我觉得你是买了一把丈八炒勺,用在二尺浅锅里面炒?不颠才怪。 - Re: 是不是我的问题?posted on 03/17/2008
老瓦 wrote:
是匹配问题,我觉得你是买了一把丈八炒勺,用在二尺浅锅里面炒?不颠才怪。
hahaha... I f 了u!!!:) - Re: 是不是我的问题?posted on 03/17/2008
Ok, let the facts speak.
Let at the handles of the spatulas carefully.
Having seen a 丈八炒勺, 老瓦 must have once cooked for a troop. :-), :-), :-)...
老瓦 wrote:
是匹配问题,我觉得你是买了一把丈八炒勺,用在二尺浅锅里面炒?不颠才怪。 - posted on 03/17/2008
噢,原来是这样的。 明天换一只十四寸的炒锅试一试,还掉的话就找我:)
pengyou wrote:
Ok, let the facts speak.
Let at the handles of the spatulas carefully.
老瓦 wrote:
是匹配问题,我觉得你是买了一把丈八炒勺,用在二尺浅锅里面炒?不颠才怪。 - Re: 是不是我的问题?posted on 03/17/2008
最讨厌这些不沾锅和配它们的勺子了,就因为这些厨房器具的不精良,妨碍了一个天才厨师的诞生。我说我自己。哈哈。 - Re: 是不是我的问题?posted on 03/17/2008
14 inches? Sure, this time 炒勺 wouldn't fall again, but it might be me that will fall, I mean, fall into the pot. :-), :-), :-)...
My point is why the makers think about the problem? 12-inch is the most commonly used in families.
老瓦 wrote:
噢,原来是这样的。 明天换一只十四寸的炒锅试一试,还掉的话就找我:)
- Re: 是不是我的问题?posted on 03/17/2008
It applies to me too. I never is a 天才厨师, 沾锅 or 不沾锅. :-), :-), :-)...
xiaoman wrote:
最讨厌这些不沾锅和配它们的勺子了,就因为这些厨房器具的不精良,妨碍了一个天才厨师的诞生。我说我自己。哈哈。 - posted on 03/17/2008
pengyou wrote:
14 inches? Sure, this time 炒勺 wouldn't fall again, but it might be me that will fall, I mean, fall into the pot. :-), :-), :-)...
My point is why the makers think about the problem? 12-inch is the most commonly used in families.
老瓦 wrote:
噢,原来是这样的。 明天换一只十四寸的炒锅试一试,还掉的话就找我:)
不愿意换锅? 一计不成,那就再生一计: 从明天起你就倒着拿勺把.......保证勺不掉地上,保证人不掉锅里,但不保证菜肉茴香胡椒粉炒得均匀:)
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